Ficha:

Elegimos solamente las viñas viejas de 50 a 80 años de edad, ubicadas en suelos pobres y con producciones adecuadas. También las operaciones en verde como despunte, desniete, deshojado y aclareo de racimos, permiten mantener un microclima adecuado en cada planta, favoreciendo la maduración.

Cata:

Fase Visual: Color púrpura con ribete morado de intensidad muy alta. Lagrima coloreada y densa. Muy cubierto.

Fase Olfativa: Muy frutal. Fruta madura y frutas negras con recuerdos a mermelada de fresa y a ciruelas negras. Es balsámico, con notas a hierbas aromáticas frescas. Aromas derivados de su crianza sobre lías y unos tostados y torrefactos de madera de gran calidad que amplían su perfil aromático.

Fase Gustativa: En boca entra suave, muy carnoso y maduro, con una carga tánica considerable de taninos dulces, maduros y amables, seguido de sensaciones golosas. Con un postgusto complejo, muy varietal y donde aparecen nuevamente elegantes torrefactos y vainillas de muy buena calidad en armonía con la frescura de las frutas.